记者调查:“牛肉丸”里没牛肉 猪肉鸡肉都来凑

作者:风中的自由
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发布时间:2018-05-03 13:46:50

最近有市民给我们反映,说买的牛肉丸不太对劲,究竟有啥问题,我们来看记者的调查。

记者:“临近年关,不少人都想着给准备家宴的菜篮子里添上份好吃Q弹的牛肉丸,可你买到手的牛肉丸真的货真价实吗?今天,我们就准备在西安市面上进行随机走访,看看大伙口中所谓的牛肉丸到底含了多少肉,又对得起牛肉丸这个称呼吗?”

记者随机来到西安西斜路附近,在一家连锁便利店内,牛肉丸的品种还不少。

连锁便利店店员:“那个撒尿牛肉丸,这个牛肉丸,一个大一个小,一个空心,一个实心的。”

记者:“这都是牛肉吧,没有大肉吧?”

连锁便利店店员:“那哪有大肉。”

商家对自家牛肉丸的品质赞不绝口,推荐起来也十分热心。

连锁便利店店员:“你可以每样都拿点回去尝尝,九块九一斤,都一样。”

价格听起来确实实惠,而在另一家粮油食品店铺,售价更高的牛肉丸,店家介绍起来却有些底气不足。

记者:“这咋卖的?”

粮油食品店铺老板:“12块。”

记者:“里面含肉不?”

粮油食品店铺老板:“有一点吧,它肯定含肉着呢。”

走访多家商店、菜市场,商贩推荐的牛肉丸,一斤的售价大都在十块左右,可印象中,牛肉似乎没这么便宜。

记者:“牛肉多钱。”

卖肉摊贩:“这是28的,这是30的,这是32块钱一斤的。”

牛肉和牛肉丸,售价竟然相差两三倍,那么这些散称售卖的牛肉丸,到底是由什么做成的?随后,记者前往西安白家口附近的一家大型海鲜副食批发市场继续调查。在这里,记者发现商家售卖的大都是整装的牛肉丸,一包大约五斤,正是之前便利店菜市场售卖的类型。对于牛肉丸里少牛肉甚至是没牛肉,心里虽然有准备,不过当记者看到所谓牛肉丸的成分表时,还是有些吃惊。

摊贩:“撒尿牛丸,这是我们送火锅店的。”

记者:“这咋里面都没有牛肉?”

摊贩:“上面写的鸡肉,那就是鸡肉做的,它只是牛肉风味的。”

没错,鸡肉丸,没有一点牛肉。走访多家店铺,情况都大同小异,而说起这没有牛肉的牛肉丸,商家也是直言不讳。

摊贩:“撒尿肉丸,哪有用牛肉做的呀,人家一斤牛肉都几十块钱,买一包得一百多块钱了,这五斤才35元。”

就是这些品名为撒尿肉丸的东西,到了散装称重零售时,却摇身一变成了店员们口中的牛肉丸。仔细看看包装袋上的配料表,鸡肉、鸭肉、淀粉、酱油,各种食品添加剂和食用香精成了必须品,有的甚至是由猪肉、鸡肉、鸡皮等混合调制而成。

摊贩:“纯肉肯定是胡扯的,目前市场上就没有纯肉的。”

记者:“一般含肉能含多少?”

摊贩:“含肉量一半一半吧,这都是很奢华的了。”

商户们表示,不止是肉丸,市面上的鱼丸、虾丸、虾饺、蟹肉棒等速冻类产品,也大都是在食品添加剂和食用香精作用下的调制品,并不是纯鱼肉、纯虾肉制品。

记者:“鱼糜是啥?”

摊贩:“鱼渣子,这些东西几乎都是淀粉做的,说白了就是这。”

年关越来越近,也提醒大伙,购买年货时,多留个心眼,价廉未必物美。

来源:西部网

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